六、特色农产品

（一）邛窑。邛窑始于南朝盛于唐，是四川青瓷系代表。其品种繁多，有美人抱鱼杯、鹦鹉合花杯、武士抱鱼杯、鹅杯、鸭杯、省油灯、文房四宝等，以其造型优雅，别致、美观、实用和光彩鉴人的三色彩釉而闻名于世。2006年2月，邛窑出土的“釉里红瓜棱形水盂”参加央视鉴宝大赛，夺得铜奖，当场被专家鉴定为“天下第一红”，轰动全国。

（二）邛酒。邛崃古称临邛，在藏语有“盛产美酒的地方”之意，山川秀丽，物产丰饶，获“中国最大白酒原酒基地”、“中国白酒原酒之乡”荣誉称号，被列为“国家地理标志保护产品”。

邛酒有两千三百多年历史，被司马迁、班固载入正史，“文君当垆，相如涤器”传为千古佳话。杜甫的“酒肆人间市”、陆游的“一樽尚有临邛酒”等历史文人的吟诵，都是中国酒文化的绚丽篇章。好山好水出好酒。邛崃微酸优质粘土丰富，是窖醅的必有原料；崃山水偏硅酸含量极高，是邛酒回味甘甜之灵魂。清新的空气，温和的气候，多样的微生物，是酿酒的绝佳生态环境。秉承世代相传的纯粮固态酿制技术，铸就了邛酒卓越的品质。鼎盛时期邛酒产量占全国70%，广为名优酒企和消费者所青睐，是当之无愧的历史文化名酒。

（三）瓷胎竹编。四川素有“竹乡”之称的美誉，其竹编最早起源于汉代，到了清代在巴蜀地区流传为瓷胎竹编工艺,又称“竹丝扣瓷”它是用优质慈竹削成粗细匀净的篾丝，经过刮纹、打光和劈细等工序抽成细丝，再以瓷器器皿为胎，编织成雅俗共赏，经济实惠并极富特色的竹编工艺美术精品。平乐镇水源充沛，竹资源丰富，尤其盛产慈竹，是整个四川瓷胎竹编最大的原料产地，也是传统瓷胎竹编保留较为完整的地方之一。

（三）花秋黑茶。花秋黑茶原产地邛崃市，位于我国茶叶原产地的核心地带，自古以来是中国茶叶主产区。邛崃黑茶现在已成为“国家地理标志保护产品”。唐末五代，毛文锡所著《茶谱》（公元903年）载“邛临数邑茶，……又有火番饼，每饼重四十两，入西番、党项，重之。”火番饼是中国最早的边销茶产品之一。邛崃黑茶“香、醇、陈、红、厚”具有独特的香型。以陈为上，采摘一芽三四叶，经摊青、萎凋、杀青、揉捻、渥堆、焙火、压饼、烘干、陈化制成，在渥堆的过程中的湿热作用和大量微生物参与茶叶内含物的转化，形成了邛崃黑茶特有的香醇陈红厚顺滑的品质特点以及对人体独到的保健作用。

（四）文君茶。四川省文君茶业有限公司始建于1939年，是国内历史最悠久的茶叶企业之一，先后评为四川省名牌产品、四川省名牌农产品、四川省知名农产品品牌、“四川省消费者最喜爱产品”，并连续多届荣获“峨眉杯”、“甘露杯”优质绿名茶奖、部优名茶奖、上海国际茶文化节茶王奖、国际农业博览会金奖、中茶杯全国名茶一等奖。文君系列产品先后通过全国无公害农产品认证，绿色食品认证和有机食品认证。文君绿茶在2016年10月被国家质量监督检验检疫总局授予生态原产地产品保护。

（五）微牧邛崃黑猪肉。四川微牧现代农业有限公司主要从事“雅南黑猪”的保种、养殖，以及与其相关的有机黑猪肉生产销售、微牧农庄生态观光等系列工作。公司专注于极致猪肉全产业链研发打造。“微牧”把极致猪肉定义为：安全、美味、便捷。团队在20年健康养殖技术积累基础上，与四川农业大学共建博士生工作站，建设全国唯一的雅南猪原种场，成功对这个祖国珍惜黑猪进行保种和配套系优化研究；种植有机作物并配套建设发酵粮食实验室及工厂，为雅南猪提供无任何违禁添加剂的发酵食材；生长育肥全程不使用抗生素；养殖、加工、物流严格按国家有机标准执行，全程冷链，进一步保证“安全、美味、便捷”。

（六）奶汤面。邛崃传统小食，美味早餐。奶汤面系以新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁、色白如奶的汤，加入煮熟的面条，配上佐料而成，食客一般还外加一碟青椒或钵钵鸡，鲜美可口，久食不厌。1990年获成都市个体名小吃优质奖。工薪族、学生族等均喜爱以此风味小吃作早餐，慕名而来的旅游者也赞不绝口。

（七）钵钵鸡。从清代流传至今，已有百年历史。钵钵鸡是在陶器钵内配以红油海椒、花椒面、芝麻油、精盐、味精、白糖等多种佐料，加上去骨公鸡肉片拌和而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。既可作为筵席的美味佳肴，又是配奶汤面的风味小菜。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质小吃。

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