左上腹部器官主要为脾脏、胃和胰腺等，具体如下：

1、脾脏：脾脏位于左膈下、肋弓内，正常情况下体表无法触及，主要依靠肋弓保护。脾脏较脆弱，如果出现较严重外伤时，脾脏易出现破裂导致腹腔内出血；

2、胃：包括胃底和胃体，部分位于左上腹。胃窦位于右上腹，胃部病变也可引起左上腹痛；

3、胰腺：胰腺炎发生时可出现左上腹痛，大部分胰腺炎均为胰尾病变，即出现胰尾炎症，此时疼痛位于左上腹。通常随胰腺炎病情加重，疼痛可从左上腹延续至右上腹，继而出现全腹疼痛。