如果要说起方便面的历史，恐怕不得不提日本，方便面开始就是诞生在这个地方。1958年，一位叫做安藤百福的日本人发明了制作方便面的工艺，他讲面条蒸熟以后再利用热油干燥食品，继而创造除了方便面这种具跨时代意义的食品。如今，方便面已经在世界各个国家都有了自己的一席之地，每个地方根据自己国家的美食特点创造出了各种不同风味的泡面，每家每户或多或少都会买上一些放在家里作为储备粮，还有些人因为其便利快捷的特点，几乎每天都会吃。在这之中，甚至出现了一群方便面爱好者，他们会收集、品尝世界各地不同口味的泡面。日本餐饮食材展小编觉得，如果你也是这样的方便面爱好者，那么作为方便面之“源”的日本方便面一定不能错过！

01、方便面的口味

首先要介绍的是日本方便面的口味，它们是基于原本就有的日本拉面的口味制作而成的，大类来说被分成了酱油、盐、味噌这三个大类。

定番|酱油、盐、味噌

在日本，这也被称为方便面的“定番”味道，定番是日语汉字，有着“基础”、“基本”、“标准”的意思，反正如果你在什么地方看到这两个字，你就能知道那个东西就是那个系列或者那个店的招牌产品了！如果你喜欢清淡一点的口味，那么酱油味和盐味非常适合你。这两种是日本拉面中普遍的两种口味，在家煮的时候能随意添加自己喜欢食材，它们都能很好地相融，比较不太会踩雷。

而且虽然盐和酱油听起来都只是咸味这一种单一口味，可不同品牌生产出来的味道又会有些许差异，买几包不同品牌的相同口味的拉面，一起品尝、比较也会别有一番乐趣呢！

如果你口味比较重，那么一定要试试味噌味的方便面。味噌是日本特有的调味料，非常能代表日本，味增汤也已经成为日式料理的标志之一了。不过味噌拉面里的味噌味道要比味增汤里的厚重很多，具体有什么区别那必须要你亲自尝试感受一下了！

如果这些“定番”口味都不能满足你的话，那就应该试试下面的几种口味。

豚骨拉面

豚骨拉面顾名思义就是用猪骨高汤为汤底煮出来的面，是日本九州地区的特产。它的汤底通常较为浓厚，香味也更为浓郁，很适合配同样味道浓重的蒜和芝麻油一起吃。如果是在日本豚骨拉面店里享用完一腕拉面后，那不仅会满嘴飘香，身上也是浓浓的豚骨拉面味。不过在家里煮泡面的话就不会染上一身的味道啦，只会嘴里留下余香，过会儿再品品，可能还想再来一碗！

各具特色的日本地方口味

日本各县还有着各种衍生“派别”，每一种都独具特色。我们常说“饮食文化”，从这个词里我们不难感受到一个地方的食物和当地文化是不可分割的。所以，哪怕因为各种原因我们不一定能到某地旅游，但通过那里的食物，哪怕只是一碗当地特色的方便面，我们也能从中感受到属于那个地方独特的“文化”。这或许也是方便面的诞生带给世界的意义吧——不仅仅是给了人们一种饮食上更便利的选择——通过这种技术让这种食物的风味得以被完美保存，并且有机会去往世界各地，将其内里蕴含的那些或许经过数百年、数千年才凝聚而成的味道带给更多的人，让他们哪怕不一定有机会踏足一个地方，却也能感受到那个地方不一样的风土人情。